Y SI TE DIGO QUE ES MÁS FÁCIL DE LO CREES

Me recuerdo comiendo algo rápido y poco saludable, porque no tenía energía para preparar otra cosa. 

Durante varios años incluso estuve cenando un bol de cereales de chocolate con leche desnatada. Ahora cada vez que le pongo el bol de comida a mi perrita Zuma, me recuerdo a ella, todos los días lo mismo.

Como llegaba muy cansada de la multinacional y con poco tiempo, no me apetecía cocinar. Intentaba tirar de algunos procesados que consideraba saludables. Qué poco sabía.

Pero no te creas,  que sabía perfectamente que comer saludable era la llave. 

Para no estar tan cansada, para afrontar el día con más energía y hasta para no enfermar, pero aún así, no sacaba ese PUNCH para ponerme con ello.

Fui madre, y para colmo mi hija era de «hociquillo delicado» (no comía de nada), y me veía haciendo varias comidas. Resultado, más agotamiento para la mochila.

Iba inflada por la vida, una vez me cedieron el asiento en el metro de forma insistente. Te pongo en contexto de mi complexión, peso 50 kg y mido 1,65m. Pero mis digestiones eran un infierno de hinchazón, molestias abdominales, gases… un cuadro. Aún estando delgada parecía que estuviera embarazada de 4 meses.

Quería limitar el gluten, lácteos y algún otro alimento, pero se me hacía cuesta arriba, no sabía cómo hacerlo y por tanto no llegaba a ponerle solución. 

Aunque tenía muchas ideas guardadas de blogs, Instagram, Pinterest, libros, revistas… en el día a día no era sencillo aplicarlo. Terminábamos comiendo o cenando siempre lo mismo.

Aún con todo esto que te cuento, en mi fuero interno, pensaba que en ocasiones cenaba o comía saludable.

Cuando hice el Master en Cocina Natural y Alimentación Consciente flipé con lo alejada que estaba de lo que era un plato saludable.

Mi idea de comer sano era comprar ingredientes raros y muy difíciles de conseguir. Los terminaba tirando porque no sabia que hacer con ellos. 

Dinero a la basura.

Empezaba cada lunes, enero, primavera o septiembre con muy buenos propósitos, pero la realidad era que me ponía un día, pero al poco tiempo… Abandonaba.

Me costaba buscar la proteína fuera de lo que está estipulado como tal, más carne roja. No me gustaba nada, pero no quería tener carencias de hierro. Un clásico.

A la hora de tomar verduras mis recursos eran de lo más limitado: acelgas y judías verdes cocidas, ensaladas y poco más.

 Las ídeas brillaban por su ausencia.